El Obrador de Villa Javier

EL PROYECTO

El pasado 25 de noviembre la Fundación Tudela Comparte presentó en rueda de prensa «El Obrador de Villa Javier», acto celebrado en las instalaciones de CEIN en la Ciudad Agroalimentaria. Contó con la presencia de Izaskun Goñi (Gobierno de Navarra), Manuel Campillo (Tudela Comparte), Beatriz Remón («la Caixa») y Javier Miranda (Caja Navarra), con la moderación de Julen Etxebeste (asesor de innovación social). Muchas gracias a todos ellos por aceptar acompañarnos en este acto tan importante para nuestra organización.

Denominamos «El Obrador» a un nuevo proyecto de economía circular e inclusiva, cuyo objetivo general es crear un emprendimiento con liderazgo femenino para la inserción sociolaboral de personas desfavorecidas, convirtiendo de forma artesanal los excedentes locales agroalimentarios en productos alimenticios innovadores de alta calidad organoléptica y nutricional. Los objetivos específicos son:

  • Crear empleo, prioritariamente femenino, con personas usuarias de Villa Javier.
  • Explotar varios huertos en desuso de la Mejana y obtener verduras ecológicas transformándolas en alimentos procesados para su uso en Villa Javier y, de forma complementaria, para su venta. Con ello contribuimos a resaltar el valor etnográfico y cultural de la Mejana, símbolo de Tudela, que debemos recuperar entre todos.
  • Montar una planta “multiprocesadora” (El Obrador) para aprovechar los excedentes de empresas y comercios con los que producir platos de cocina destinados al propio comedor de Villa Javier, pero posibilitando que otros consumidores puedan adquirir nuestros productos cocinados.
  • Promover la empleabilidad de las personas usuarias de Villa Javier formándolas en actividades agroalimentarias de cultivos, cocina y conservas (Semillero) para posibilitarles un empleo.
  • Potenciar la participación activa de la ciudadanía en este emprendimiento, estableciendo colaboraciones con instituciones, entidades sociales y empresas.
  • Transformar la FTC en una entidad más autónoma y sostenible, promoviendo una actividad económica viable que genere ingresos para ayudar a financiar sus programas sociales (Comedor, Capacico, Semillero).

DATOS TÉCNICOS

Las inversiones más importantes del proyecto son dos: acondicionar un local para que pueda albergar una planta procesadora de productos alimenticios, y adquirir el equipamiento necesario para esa actividad.

La actividad del Obrador la liderarán y desarrollarán las mujeres del equipo técnico-laboral (con diferentes niveles de cualificación y dedicación), apoyadas por personas voluntarias. La supervisión estará a cargo del Coordinador de Villa Javier y de la Junta Directiva de la Fundación.

Produciremos platos variados y saludables, elaborados con productos de cercanía, sin aditivos ni colorantes, y en la medida de lo posible de origen ecológico.

  • Auto-catering: estos platos servirán para abastecer al propio Comedor de Villa Javier, aportando una alimentación sana a los usuarios, con productos de alta calidad.
  • Ofreceremos algunos de esos platos para la venta en las propias instalaciones del Obrador, o en su caso mediante reparto domiciliario, con envases y medios de transporte ecológicos.
  • También atenderemos algunas demandas de entidades o colectivos para celebraciones puntuales.
  • En una segunda fase se elaborarán productos vegetales ecológicos estabilizados (certificados por el CPAEN), para asegurar su calidad y seguridad alimentaria. Una parte irá destinada a Comedor y Capacico, otra se venderá.

El proceso será de producción artesanal, cumpliendo todas las condiciones para garantizar la calidad y seguridad alimentaria que se acercará al residuo cero.

  • Todas las instalaciones y procedimientos del Obrador se diseñarán en base a un correcto APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos), que establece los criterios de calidad y seguridad alimentaria.
  • Los subproductos orgánicos que se generen en el Obrador se destinarán al compostador que Villa Javier tiene en la Mejana, cerrando así el círculo del aprovechamiento sin residuos.
  • Se cuidará el diseño del etiquetado, envasado y embalaje, sin usar plástico. Todos los envases serán retornables o compostables. El etiquetado se hará con tinta ecológica y pegamento de fácil eliminación.

Audio de la entrevista en la COPE-TUDELA sobre el Obrador

FINANCIACIÓN

Los costes de inversión (acondicionar el local y equiparlo) ascienden a unos 220.000 euros, más IVA.

  • Para sufragar esos gastos hemos recibido una ayuda de 53.000 € de innovasocial (Fundaciones “la Caixa” y Caja Navarra) distribuida en los dos primeros ejercicios.
  • Y aspiramos a obtener otra ayuda de 40.000 € de la convocatoria de los fondos LEADER que gestiona el Consorcio Eder, cuyo resultado conoceremos en marzo.
  • El resto, cerca de 130.000 €, lo aportará la FTC con sus propios fondos, que incluyen la solicitud de un préstamo.

Para los gastos corrientes de funcionamiento ordinario (salarios, gastos generales), contamos con una ayuda de 80.000 € de innovasocial (Fundaciones “la Caixa” y Caja Navarra) distribuida en los dos primeros ejercicios.

  • Queda claro que el “Obrador de Villa Javier” lo estamos poniendo en marcha gracias a la generosa ayuda de 133.636,86 € concedida por las Fundaciones “la Caixa” y Caja Navarra. Les estamos muy agradecidos por la confianza depositada en este proyecto. Sin ese empujón financiero no hubiera sido posible acometer este ilusionante emprendimiento inclusivo de economía circular

A partir de 2022-23 esperamos cubrir costes con los ingresos de nuestra propia actividad.

 

VIDEO DE LA RUEDA DE PRENSA

A quienes les interese conocer todo lo dicho en la rueda de prensa, pueden escuchar las intervenciones completas de las 4 personas que participaron (45 minutos). Es una grabación de TeleRibera, a quien agradecemos mucho su importante colaboración.

Personas que avanzan en su inclusión social y laboral

El objetivo último de Villa Javier es trabajar por la inclusión social de las personas que atendemos, incluido el acceso al empleo. Garantizada su alimentación, intentamos ayudarles a que mejoren su autonomía personal y puedan normalizar su vida. Por eso, nos parece importante informar, no sólo de los servicios que les damos (alimentación, formación), sino también de los avances producidos en la situación de esas personas.

De forma directa en unos casos e indirecta en otros, Villa Javier contribuye, de forma conjunta y coordinada con los Servicios Sociales municipales y demás entidades sociales de Tudela con las que trabajamos en red, a que bastantes de las personas que usan nuestros servicios mejoren sus condiciones personales y sociales.

Durante el año 2018, los indicadores de esos pequeños/grandes logros en las personas usuarias de Villa Javier han sido:

 

INDICADOR

Nº PERSONAS

Ha obtenido el empadronamiento en Tudela

3

Ha ido mejorando su salud con una vida más regulada

2

Ha ido mejorando su autoestima y autocontrol emocional

13

Ha escolarizado a sus hijos o menores a su cargo

2

Ha obtenido la renta garantizada o una renta de inserción

56

Ha accedido a una vivienda con ayuda externa

4

Ha accedido a una vivienda con recursos propios

5

Ha subido un grado su nivel de castellano

6

Ha realizado un curso de formación para el empleo

84

Ha recibido asesoramiento de orientación sociolaboral

32

Ha ido accediendo a algunos empleos precarios

35

Ha conseguido trabajar con cierta regularidad

19

75 personas formadas en «El Semillero» durante 2018

Garantizada su alimentación mediante el Comedor y el Capacico, casi todas las personas necesitan mejorar su formación para avanzar en la inclusión social. Por eso pusimos en marcha en 2018, como tercer pilar de Villa Javier, un amplio programa de formación al que llamamos «El Semillero».

Durante 4 meses (de mediados de agosto a mediados de diciembre) se impartieron 7 cursos y talleres destinados a mejorar, o bien competencias básicas y transversales, o bien competencias pre-laborales del sector agroalimentario:

–      Castellano para extranjeros (4 grupos)

–      Competencias digitales (2 grupos)

–      Gestión doméstica

–      Orientación laboral

–  Cocina básica

–  Conservas caseras/industriales

–  Cultivos agrícolas ecológicos (en huerto cedido por Ayto)

El cupo inicialmente previsto era de 50 alumnos, pero a lo largo del tiempo se produjeron bajas que se cubrieron con otras altas. Y puesto que hubo mucha demanda y era posible admitirlos, se matricularon otros 25 más. Acabaron 75 personas, el 61% eran mujeres y el 39% hombres. Y aún quedó gente en lista de espera. Casi todas esas personas eran usuarias del Comedor o del Capacico, pero también se incorporaron 13 personas derivadas por los Servicios Sociales municipales.

Entre el alumnado de los distintos cursos y talleres fueron mayoría las mujeres y las personas con renta garantizada, pues son los dos colectivos en los que se concentra la oferta formativa subvencionada por el Gobierno de Navarra, con la finalidad de que lleguen a conseguir trabajo, como en algunos casos ya está ocurriendo. De hecho, 17 personas de las que se dieron de baja en los cursos fue por haber encontrado empleo.

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