El Obrador, nuevo proyecto de la Fundación Tudela Comparte

EL PROYECTO

El pasado 25 de noviembre la Fundación Tudela Comparte presentó en rueda de prensa «El Obrador de Villa Javier», acto celebrado en las instalaciones de CEIN en la Ciudad Agroalimentaria. Contó con la presencia de Izaskun Goñi (Gobierno de Navarra), Manuel Campillo (Tudela Comparte), Beatriz Remón («la Caixa») y Javier Miranda (Caja Navarra), con la moderación de Julen Etxebeste (asesor de innovación social). Muchas gracias a todos ellos por aceptar acompañarnos en este acto tan importante para nuestra organización.

Denominamos «El Obrador» a un nuevo proyecto de economía circular e inclusiva, cuyo objetivo general es crear un emprendimiento con liderazgo femenino para la inserción sociolaboral de personas desfavorecidas, convirtiendo de forma artesanal los excedentes locales agroalimentarios en productos alimenticios innovadores de alta calidad organoléptica y nutricional. Los objetivos específicos son:

  • Crear empleo, prioritariamente femenino, con personas usuarias de Villa Javier.
  • Explotar varios huertos en desuso de la Mejana y obtener verduras ecológicas transformándolas en alimentos procesados para su uso en Villa Javier y, de forma complementaria, para su venta. Con ello contribuimos a resaltar el valor etnográfico y cultural de la Mejana, símbolo de Tudela, que debemos recuperar entre todos.
  • Montar una planta “multiprocesadora” (El Obrador) para aprovechar los excedentes de empresas y comercios con los que producir platos de cocina destinados al propio comedor de Villa Javier, pero posibilitando que otros consumidores puedan adquirir nuestros productos cocinados.
  • Promover la empleabilidad de las personas usuarias de Villa Javier formándolas en actividades agroalimentarias de cultivos, cocina y conservas (Semillero) para posibilitarles un empleo.
  • Potenciar la participación activa de la ciudadanía en este emprendimiento, estableciendo colaboraciones con instituciones, entidades sociales y empresas.
  • Transformar la FTC en una entidad más autónoma y sostenible, promoviendo una actividad económica viable que genere ingresos para ayudar a financiar sus programas sociales (Comedor, Capacico, Semillero).

DATOS TÉCNICOS

Las inversiones más importantes del proyecto son dos: acondicionar un local para que pueda albergar una planta procesadora de productos alimenticios, y adquirir el equipamiento necesario para esa actividad.

La actividad del Obrador la liderarán y desarrollarán las mujeres del equipo técnico-laboral (con diferentes niveles de cualificación y dedicación), apoyadas por personas voluntarias. La supervisión estará a cargo del Coordinador de Villa Javier y de la Junta Directiva de la Fundación.

Produciremos platos variados y saludables, elaborados con productos de cercanía, sin aditivos ni colorantes, y en la medida de lo posible de origen ecológico.

  • Auto-catering: estos platos servirán para abastecer al propio Comedor de Villa Javier, aportando una alimentación sana a los usuarios, con productos de alta calidad.
  • Ofreceremos algunos de esos platos para la venta en las propias instalaciones del Obrador, o en su caso mediante reparto domiciliario, con envases y medios de transporte ecológicos.
  • También atenderemos algunas demandas de entidades o colectivos para celebraciones puntuales.
  • En una segunda fase se elaborarán productos vegetales ecológicos estabilizados (certificados por el CPAEN), para asegurar su calidad y seguridad alimentaria. Una parte irá destinada a Comedor y Capacico, otra se venderá.

El proceso será de producción artesanal, cumpliendo todas las condiciones para garantizar la calidad y seguridad alimentaria que se acercará al residuo cero.

  • Todas las instalaciones y procedimientos del Obrador se diseñarán en base a un correcto APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos), que establece los criterios de calidad y seguridad alimentaria.
  • Los subproductos orgánicos que se generen en el Obrador se destinarán al compostador que Villa Javier tiene en la Mejana, cerrando así el círculo del aprovechamiento sin residuos.
  • Se cuidará el diseño del etiquetado, envasado y embalaje, sin usar plástico. Todos los envases serán retornables o compostables. El etiquetado se hará con tinta ecológica y pegamento de fácil eliminación.

Audio de la entrevista en la COPE-TUDELA sobre el Obrador

FINANCIACIÓN

Los costes de inversión (acondicionar el local y equiparlo) ascienden a unos 220.000 euros, más IVA.

  • Para sufragar esos gastos hemos recibido una ayuda de 53.000 € de innovasocial (Fundaciones “la Caixa” y Caja Navarra) distribuida en los dos primeros ejercicios.
  • Y aspiramos a obtener otra ayuda de 40.000 € de la convocatoria de los fondos LEADER que gestiona el Consorcio Eder, cuyo resultado conoceremos en marzo.
  • El resto, cerca de 130.000 €, lo aportará la FTC con sus propios fondos, que incluyen la solicitud de un préstamo.

Para los gastos corrientes de funcionamiento ordinario (salarios, gastos generales), contamos con una ayuda de 80.000 € de innovasocial (Fundaciones “la Caixa” y Caja Navarra) distribuida en los dos primeros ejercicios.

  • Queda claro que el “Obrador de Villa Javier” lo estamos poniendo en marcha gracias a la generosa ayuda de 133.636,86 € concedida por las Fundaciones “la Caixa” y Caja Navarra. Les estamos muy agradecidos por la confianza depositada en este proyecto. Sin ese empujón financiero no hubiera sido posible acometer este ilusionante emprendimiento inclusivo de economía circular

A partir de 2022-23 esperamos cubrir costes con los ingresos de nuestra propia actividad.

 

VIDEO DE LA RUEDA DE PRENSA

A quienes les interese conocer todo lo dicho en la rueda de prensa, pueden escuchar las intervenciones completas de las 4 personas que participaron (45 minutos). Es una grabación de TeleRibera, a quien agradecemos mucho su importante colaboración.

75 personas formadas en «El Semillero» durante 2018

Garantizada su alimentación mediante el Comedor y el Capacico, casi todas las personas necesitan mejorar su formación para avanzar en la inclusión social. Por eso pusimos en marcha en 2018, como tercer pilar de Villa Javier, un amplio programa de formación al que llamamos «El Semillero».

Durante 4 meses (de mediados de agosto a mediados de diciembre) se impartieron 7 cursos y talleres destinados a mejorar, o bien competencias básicas y transversales, o bien competencias pre-laborales del sector agroalimentario:

–      Castellano para extranjeros (4 grupos)

–      Competencias digitales (2 grupos)

–      Gestión doméstica

–      Orientación laboral

–  Cocina básica

–  Conservas caseras/industriales

–  Cultivos agrícolas ecológicos (en huerto cedido por Ayto)

El cupo inicialmente previsto era de 50 alumnos, pero a lo largo del tiempo se produjeron bajas que se cubrieron con otras altas. Y puesto que hubo mucha demanda y era posible admitirlos, se matricularon otros 25 más. Acabaron 75 personas, el 61% eran mujeres y el 39% hombres. Y aún quedó gente en lista de espera. Casi todas esas personas eran usuarias del Comedor o del Capacico, pero también se incorporaron 13 personas derivadas por los Servicios Sociales municipales.

Entre el alumnado de los distintos cursos y talleres fueron mayoría las mujeres y las personas con renta garantizada, pues son los dos colectivos en los que se concentra la oferta formativa subvencionada por el Gobierno de Navarra, con la finalidad de que lleguen a conseguir trabajo, como en algunos casos ya está ocurriendo. De hecho, 17 personas de las que se dieron de baja en los cursos fue por haber encontrado empleo.

Empresas con responsabilidad social colaboran con Villa Javier

La misión de Villa Javier es ayudar a mejorar la vida de las personas en situación de pobreza o exclusión (adultos y niños), acompañándoles desde la alimentación básica a la inclusión social, para que avancen desde la marginación a la integración, desde el asistencialismo de emergencia a los derechos sociales de ciudadanía.

Entendemos esa misión como un proyecto colectivo de compromiso social, en el que participan muchos agentes y sectores: patronato, socios, trabajadores, voluntarios, empresas, instituciones, particulares… Todos ellos pueden agruparse en tres ámbitos de colaboración, según se aporte dinero (financiación), tiempo (voluntariado) o productos (empresas y particulares). Unas colaboraciones son individuales y otras colectivas. En este segundo caso contamos con aportaciones de unas 50 empresas, comercios y entidades, cuya relación puede consultarse en esta misma web. A todas ellas nuestro máximo agradecimiento, pues son cruciales artífices de la viabilidad de Villa Javier.

Está claro que en nuestro sistema productivo y comercial hay excedente de alimentos, muchas veces desperdiciados, y que gracias a este sistema de aprovechamiento, mediante donación, nuestro autoservicio proporciona cada semana alimentos a 50 familias (unas 200 personas, de entre ellas 110-120 menores de edad), haciéndolo con un formato digno y muy cuidado: selección justificada de beneficiarios, alimentación suficiente para la semana, dieta básica pero saludable, elección de los productos con el límite de puntos asignados, asesoramiento y seguimiento personal, etc.

En este ámbito del sector agroalimentario, algunas empresas productoras se han comprometido con el proyecto de Villa Javier de manera estable y por escrito, mediante un CONVENIO, en el que cada una ha concretado las aportaciones que hará, como pueden ser:

  • Donación periódica de sus productos
  • Facilidad para visitas, prácticas y algún empleo en su empresa para nuestros usuarios
  • Fomento del voluntariado entre sus trabajadores
  • Alguna aportación económica
  • etc.

En esa Jornada, las 5 empresas que en esa fecha ya habían firmado un Convenio de ese tipo participaron en una mesa redonda y a ellas, por este compromiso especial, La Fundación Tudela Comparte les entregó un Sello de Reconocimiento con el lema «Alimentado Villa Javier». Seguro que este reconocimiento podrá ir ampliándose en los próximos años a otras empresas o entidades con las que vayamos formalizando acuerdos de colaboración.

Somos conscientes de que el proyecto de Villa Javier tiene sentido y será efectivo en tanto sea compartido y apoyado por más agentes, tanto del tejido económico de la zona como de las entidades sociales e institucionales. Porque sólo es posible conseguir la inclusión social con la participación activa del conjunto de la sociedad.

Concierto con el Ayuntamiento de Tudela

En la Junta de Gobierno Local del 22 de junio, el Ayuntamiento de Tudela aprobó, a propuesta de la Concejalía de Servicios Sociales, un Concierto de colaboración con la Fundación Tudela Comparte, firmado por ambas partes el 27 de junio. Agradecemos al Ayuntamiento la confianza depositada en Villa Javier, compartiendo la conveniencia de establecer un marco estable de colaboración en beneficio de las personas más vulnerables.

Mediante este Concierto, el Comedor de Villa Javier viene atendiendo, desde el 1 de julio, a las personas derivadas por los Servicios Sociales. En este momento hay 7 personas en esa situación, pero su número puede ir variando. De este modo el Ayuntamiento cumple su compromiso de ofrecer un Servicio de Alimentación Básica a las personas que cumplan los requisitos establecidos en la Ordenanza Municipal. El servicio concertado con Villa Javier incluye la comida durante los 365 días al año, pero también un marco de convivencia e integración que pueda mejorar el desarrollo y bienestar de esas personas. El Ayuntamiento aporta el coste de la comida y Villa Javier todos los demás gastos, abarcando todos sus servicios de gestión, formación y convivencia.

Nuevo espacio de formación «El Semillero»

La misión de Villa Javier es ayudar a las personas socialmente vulnerables a que puedan mejorar su situación y normalizar su vida, intentando que su estancia entre nosotros sea sólo temporal, aunque depende de las diversas circunstancias personales y familiares.

Como ayuda básica les proporcionamos una alimentación equilibrada mediante dos recursos, el Comedor (iniciado en 2016) y el Capacico (iniciado en 2017). Garantizada su alimentación, casi todas necesitan mejorar su formación para avanzar en su proceso de inclusión social. Por eso hemos puesto en marcha, como tercer pilar de Villa Javier, un amplio programa de formación, de tipo ocupacional, al que hemos denominado «El Semillero».

Para el período julio-diciembre de 2018 contamos con una subvención del Departamento de Derechos Sociales, lo que nos ha permitido poner en marcha los siguientes cursos y talleres:

  • Castellano para extranjeros
  • Competencias digitales (informática)
  • Gestión doméstica (economía, salud, igualdad)
  • Cocina básica
  • Conservas caseras
  • Cultivos agrícolas (en el huerto cedido por el Ayuntamiento)
  • Orientación laboral

Están participando 50 personas, matriculadas en dos talleres cada una, más otras 20 en lista de espera. De entre ellas, el 60% son mujeres, y también supera el 50% las que reciben la renta garantizada, que son los dos colectivos que tienen prioridad en este tipo de formación subvencionada por el Gobierno de Navarra.

Cada taller está programado para atender a 10-15 personas, aunque algunos de ellos se desdoblan en dos grupos según el nivel (castellano, informática).

A este programa formativo hay que añadir otros servicios complementarios que venimos ofreciendo desde el año pasado: apoyo psicológico, ludoteca, peluquería, etc.

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